高知日本酒マニアック一大特集♪

【竹内商店　枯本節削り1袋40g】

昔ながらに製造する、本鰹節は鰹の生切りから、煮沸、焙乾しカビ付けと天日乾燥を4回繰り返し約6ヶ月かけて仕上げる、鰹節の中でも最高級品です。

出来上がった本鰹節（本枯れ節）は生の鰹約10kgに対して、約1.6kgから1.7kgで旨みが凝縮されいます。

断面は濃い赤で硬く、本鰹節専用の削り器を使用して削ります。

製品名枯本節削り原材料鰹（国内産）内容量 40g 賞味期限製造から90日保存方法常温可/開封後は品質低下を防ぎ、風味を保つため密封し冷蔵庫（0〜10℃）で保存して早めにご使用下さい。

製造者有限会社竹内商店枯本節削りのかつお節は、カビの働きによってうまみ成分は凝縮、発酵され飛躍的に向上しています。

完成まで約6ヵ月。

「改良土佐節発祥の地」